موجز مصر – نقدم لكم متابعينا ماتم اعلانه حول “حوواشي الشارع” ، فقد أكد الدكتور أحمد نبيل، الطبيب البيطرى بإدارة التفتيش على اللحوم بمحافظة القاهرة، أن “الحواوشى” المباع في المحال يتكون بنسبة 100% من جلد وهياكل الدواجن، وهو خليط مفروم تعتمد عليه أغلب محال الحواوشى والكفتة والأكلات الأخرى التي يدخل فيها اللحم المفروم.
وقد أشار “نبيل” في تصريحات خاصة له ، إلى أن محال الكفتة تعتمد على خليط الهياكل وجلد الدواجن بنسبة 40% ويضاف إليه الدهون والألوان الصناعية، منوها أن ذلك الخليط انتشر بشكل واسع في إعداد “الطواجن” في محال الكشرى وإعداد البيتزا.
وأوضح أيضاً ، أن هدف مستخدمى تلك الخامات هو الربح السريع والكبير فقط فكيلو الهياكل تتراوح جملته ما بين 2 إلى 3 جنيهات وكيلو الدهون بـ6 جنيهات، ويباع كيلو الخليط بـ15 جنيها، في حين أن أرخص أنواع اللحوم المجمدة سعره 35 جنيها.
